Congelamento do arroz

Dica de praticidade:

Quem já não congelou o arroz e se arrependeu por estar muito molhado depois de descongelado?

Então vai uma dica, sempre que congelar o arroz, espere esfriar antes de tampar e quando descongelar destampe, aquela água que ficou na tampa não terá o risco de descongelar e cair sobre o arroz.

A Escola

A Escola À La Julienne oferece cursos de culinária e gastronomia. As aulas são ministradas no Espaço a Nossa Cozinha, mas existem também as opções a domícilio ou treinamentos corporativos nos quais a Chef Juliana Brancaglione vai até você e passa os seus conhecimentos de forma descontraída e dinâmica.

Entre em contato conosco e solicite um orçamento sem compromisso.

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Por que cozinhar?

Cozinhar é uma das atividades mais prazerosas que podemos ter na vida, pois é um ato de amor, carinho e dedicação, se misturamos esses ingredientes pode ter certeza que o que fizer dará certo.

Sempre que precisamos cozinhar é por um motivo sempre nobre, alimentar nossa família, agradar os amigos em uma reuníão, comemorar um dia especial, cuidar de alguém que está precisando de cuidados...

Algumas pessoas querem aprender a cozinhar para agradar a pessoa amada e pegá-la pelo estômago, ou para nos agradar mesmo, quem nunca pensou: Ai que vontade de comer uma coisa saborosa!!!

Temos muitos motivos para saber cozinhar, e mesmo que a gente já saiba que tal aprimorar?

Nunca desista, cozinhar é uma arte, sem limites e sem regras...Por isso você é livre para criar e sofisticar independente de qual seja o seu motivo.

Bolo de Cenoura

O bolo de cenoura sem dúvida nenhuma é uma boa pedida para um dia de frio como hoje, com calda de chocolate então nem se fala.

Segue a receita.

Ingredientes:
3 cenouras médias picadas
1/2 xícara de óleo
4 ovos inteiros
1 e 1/2 xícara de açúcar
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Bata a cenoura, os ovos e o óleo no liquidificador. Peneire a farinha com o fermento e reserve. Misture o creme batido no liquidificador com o açúcar até incorporar, depois acrescente aos poucos a farinha.
Coloque a massa em assadeira untada e forno pré aquecido 200 graus.

Fica uma delícia...

Veja o que a Escola de Culinária À La Julienne tem para oferecer:

India

A foto abaixo foi tirada durante uma viagem a India, um país muito diferente do Brasil em cultura, valores e na própria culinária.

A culinária da India é muito rica em têmperos e especiarias, dificilmente você encontra um prato que não seja picante devido a utilização de condimentos fortes, dentre eles o gengibre, a pimenta e outras especiarias.

Facilmente encontramos pratos com frango ou peixe, porém a carne vermelha é bem improvável achar, já  que a vaca é sagrada nesse país.

Tive a oportunidade de provar vários pratos, conhecer novos lugares do mais pobre ao mais luxuoso, foi uma experiência incrível e muito rica em todos os aspectos.

Salmão assado

Que tal um salmão assado?

Segue uma receita que não tem como errar.

Ingredientes:

1 Filé de Salmão com a pele e sem escamas
2 xícaras de molho shoyu

Coloque o salmão para marinar 30 minutos no shoyu, escorra e coloque na assadeira untada com azeite, cubra com papel alumínio e coloque em forno médio por aproximadamente 25 minutos, nos últimos 10 minutos retire o papel alumínio e deixe dourar.

Fica realmente uma delícia, dá para servir com arroz, batata assada, pure de batata, pure de mandioquinha.